3 kuhjaga sl mahedat karripastat (nt korma)
1 viilutatud sibul
400 g kookospiima
140 g külmutatud peenikesi rohelisi ube
400 g valge kala fileed
- nt saidat või mintaid või pollakit
hakitud rohelist sibulat
Serveerimiseks:250 g basmatiriisi
Kui kasutad külmutatud kala, siis lase sel sulada ja lõika vajadusel tükkideks. Patsuta kala köögipaberiga kuivemaks.
Keeda riis vastavalt pakendi juhistele.
Samal ajal kuumuta praepannil karripasta sortsu veega. Lisa sibul ja prae tasasel tulel pehmeks. Lisa kookospiim ja puljongikuubik. Kuumuta keemiseni, siis lase kastmel podiseda, kuni see on ühtlane ja pakseneb (kui kaste jälle liiga paks tundub, lisa sorts vett).
Sega juurde rohelised oad, kuumuta paar minutit. Siis tõsta kastmesse kalatükid. Kata pann kaanega ning kuumuta 10-12 minutit, kuni kala on küps.
Nõruta riis. Puista kalakarrile hakitud rohelist sibulat ning serveeri.
Mugandatud BBC Good Foodi lehelt.
Foorum
Kreemjas kalakarri
Goa stiilis mahedamaitseline kala-kookospiimakarri, mida serveeritakse basmatiriisiga. Paleo- ja LCHF-toitumise korral vali mõni sobivam lisand, nt lillkapsariis.