Magusa musta teega marineeritud kilud

Retsept on algselt pärit Pärnu proualt Ella Sõmerilt ning on vastu pidanud terve sajandi.

Kilusoolamise hõrk delikatessvariant.

Kogus

Valmistusviis

Segamine

Valmistusaeg

Käik

Eelroog/kerge eine

Lisategevused

Lisa lemmikuks 5 Lisa
kommentaar Kopeeri minu
retseptidesse

Prindi

Koostisosad

1 kg värskeid kilusid

1-2 sl jämedat soola

1 tl kiluvürtsi

2 dl kanget magusat teed (2 teekotikest ja 1 sl suhkrut)

Valmistamine

Eemalda kiludelt pea ja sisikond, pese kalad hoolega, nõruta kuivemaks. Sega soolaga ja lase 1 ööpäev seista. Siis kurna soolvesi pealt ära ja lao kilud purki vaheldumisi kiluvürtsiga.

Keeda kange must tee, lisa suhkur, jahuta maha. Vala kiludele.

Teisel päeval võid juba süüa - nt musta leiva, röstsaia või värske kartuliga.

Retsept on raamatust "Kilulinna kokaraamat" (Ajakirjade Kirjastus 2014), kilupildi tegi ILSE.

LISA KOMMENTAAR

Kommentaarid

Ilse
postitatud 06.03.2016 21:24

Päris head :)

VASTA

Magusa musta teega marineeritud kilud

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel