TAGASI RETSEPTID

Šampinjonisupp

Kogus
neljale
Valmistusviis
Hautamine
Valmistusaeg
35 minutit
Käik
Eelroog/kerge eine
Supp Seened Veganlik Laktoosivaba Kaseiinivaba Munavaba
Lisategevused

Koostisosad

1 suur hakitud sibul

1 sl oliiviõli

400 g värskeid šampinjone

1 dl jahvatatud mandleid või mandlijahu

9 dl aedviljapuljongit

1 sl paprikapulbrit

4 sl hakitud värsket tilli

1 sl sidrunimahla

Cayenne'i pipart

soola

Valmistamine

Kuumuta sibul oliiviõlis klaasjaks.

Lisa seened ja prae tasasel tulel 5 minutit.

Lisa jahvatatud mandlitele 2 dl puljongit ja vahusta seni, kuni tekib ühtlane mandlipiim.

Lisa ülejäänud puljong ja sega, kuni tekib ühtlane, tükkideta vedelik.

Lisa paprikapulber ja till.

Vala mandlipiim seentele. Kalla kolmandik supist mikserisse tagasi ja püreesta 1 minut. Kalla mikserdatud supp uuesti potti. Hauta aeglasel tulel 10-15 minutit, sega aeg-ajalt.

Vahetult enne serveerimist lisa sidrunimahl, Cayenne'i pipar ja sool.

Loe veel:

Retsept on pärit Eva Strandi raamatust "Kiiresti valmivad taimetoidud" (1999). Pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

KATKESTA

Vaata veel

Hapukapsa-seenesalat
Karri-kapsasalat
Magushapud kapsad