12 suurt värsket šampinjoni
1 sl oliiviõli
1 hakitud küüslauguküüs
3 sl peenestatud sibulat
1,5 dl hakitud spinatit
2 sl riivitud parmesani või murendatud kitsejuustu või hakitud kreeka pähkleid
3 sl riivsaia
0,5 tl kuivatatud või 0,5 sl hakitud värsket tüümiani või punet
soola ja musta pipart
kaunistuseks kreeka pähkleid
Pese ja/või puhasta seened ja lõika seenejalg alt ära. Haki seenejalad peeneks.
Kuumuta õli, prae selles 5 minutit hakitud seenejalgu, küüslauku ja sibulat, kuni sibul on klaasjaks muutunud.
Lisa spinat, juust või kreeka pähklid, riivsai, ürdid ja sool ning pipar. Kuumuta läbi.
Täida seenemütsid seguga. Kaunista hakitud kreeka pähklitega.
Küpseta 15 minutit 200-kraadises ahjus, kuni seened on pehmed.
Retsept on Eva Strandi raamatust "Kiiresti valmivad taimetoidud" (1999). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Roog sai väga maitsev ja ilus!
Aniitram saatis sellise pildi ka 2009.a:
Foorum
Pidulikud šampinjonimütsid