200 g värskeid šampinjone või šiitake seeni
1 sibul
õli või võid
3 sl nisujahu
1.2 l aedviljapuljongit
2 tl estragoni
150 g sulatatud juustu
soola ja musta pipart
hakitud peterselli
Haki sibul ja viiluta seened. Hauta võis või õlis pehmeks.
Lisa potti jahu ning sega hoolega. Lisa vedelik ja kuumuta hoolega segades. Kuumuta keemiseni.
Lisa sulajuust ja maitseained ning sega supp ühtlaseks.
Kaunista hakitud peterselliga ja serveeri kaerakuklitega.
Retsept on soomlaste Ruokala.tv veebilehelt (Samuli Wirgentius). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Valmis kiirelt, maitses vägagi siidiselt ja imehästi. Soovitan!
Pilt ka:
Viilutamise asemel soovitan lõigata sibul ja seened väiksemateks tükkideks. Väga hea supp tuli.
Foorum
Seene-juustusupp
Lihtne seenesupp sulatatud juustuga. Kasutada võib nii šampinjone kui ka šiitake-seeni.