Lumepallisupp

Õhuliste munavahuklimpidega magussupp, mis on tuntud erinevate nimede all ka mujal maailmas.

Kogus
neljale kuni kuuele
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
20 minutit + jahtumine
Käik
Dessert
Lisategevused

Koostisosad

1 l piima

4 muna

85 g suhkrut (1 dl)

1 tl vanillisuhkrut

Soovi korral:

1 tl kartulitärklist või maisitärklist

Valmistamine

Eralda munavalged munakollastest. Lisa munavalgetele 1 sl suhkrut ja klopi need kõvaks vahuks.

Kuumuta piim keemiseni*. Võta supilusikaga munavalgevahtu ja tõsta keeva piima sisse**. Keeda kiiresti mõlemalt poolt läbi ja tõsta vahukulbiga välja.
Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga***. Kalla peale veidi keeva piima, sega ja kalla potti. Kuumuta pidevalt segades (ära lase keema!), kuni segu pakseneb.

Maitsesta vanillsuhkruga ja jahuta segades.
Jaota kaste magustoidutaldrikutesse ja tõsta lumepallid peale.

* Kõige parem on seda teha üsna laias suuremas potis, sest siis mahuvad 'lumepallid' paremini keema.
** Seda on mugav teha kahe lusikaga - ühega võtad munavalgevahtu, teisega silud pealt ühtlaseks ja lükkad kuuma piima sisse.
*** Kui soovid paksemat kastet, siis võid lisada siinkohal 1 tl tärklist. Kui kasutad kartulitärklist, siis lase kaste hästi korraks keema ja tõsta pott kohe tulelt. Kui kasutad maisitärklist, siis pead kastet paar minutit segades kuumutama.

LISA KOMMENTAAR

Aari
postitatud 13.11.2011 09:28

Meie pere isadepäeva magustoit, kuna maitseb kõigile väga, siis duubeldasin koguseid. Liigse magususe üle kurda, pigem lisasin tiba rohkem vanillisuhkrut, järgmisel korral prooviks kohe päris vaniljekaunaga.

Siirikene
postitatud 21.01.2009 14:04

Selles retseptis on minu maitsele ilmselgelt LIIGA palju suhkrut. Lumepallisupp sai nii magus, et keel tahtis suulakke kleepuda :)

Riinika
postitatud 30.04.2009 16:44

maitsev magustoit lapsepõlvest.

Marju
postitatud 03.02.2013 10:45

Tuleb välja, et seda pala peavad endi rahvustoiduks nii prantslased kui ka austraallased. Mine võta kinni...

lol
postitatud 23.01.2014 19:28

*käib kah*

eike
postitatud 01.01.2018 17:45

minu se toit heasti ja se maitseb mulle.