Lumepallisupp

Eralda munavalged munakollastest. Lisa munavalgetele 1 sl suhkrut ja klopi need kõvaks vahuks.

Kuumuta piim keemiseni. Võta supilusikaga munavalgevahtu ja tõsta keeva piima sisse. Keeda kiiresti mõlemalt poolt läbi ja tõsta vahukulbiga välja.

Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga. Kalla peale veidi keeva piima, sega ja kalla potti. Kuumuta pidevalt segades (ära lase keema!), kuni segu pakseneb.

Maitsesta vanillsuhkruga ja jahuta segades.

Jaota kaste magustoidutaldrikutesse ja tõsta lumepallid peale.

Nipid ja soovitused:

• Kõige parem on lumepallisuppi keeta üsna laias suuremas potis, sest siis mahuvad 'lumepallid' paremini keema.
• "Lumepalle"  on mugav teha kahe lusikaga - ühega võtad munavalgevahtu, teisega silud pealt ühtlaseks ja lükkad kuuma piima sisse.
• Kui soovid paksemat kastet, siis võid lisada munakollastele enne vahustamist 1 tl tärklist. Kui kasutad kartulitärklist, siis lase kaste hästi korraks keema ja tõsta pott kohe tulelt. Kui kasutad maisitärklist, siis pead kastet paar minutit segades kuumutama.