Kreekas ja Küprosel levinud pommu e. baklažaani serveerimise viis.
1 suurem pommu e. baklažaan
2 muna
1 dl riivsaia
soola ja musta pipart
näpuotsaga muskaatpähklit
praadimiseks oliiviõli
Lõika pommu viiludeks, pane need kergelt soolasesse vette 30 minutiks likku. Siis nõruta hoolega ja patsuta köögipaberiga kuivemaks.
Klopi munad lahti, maitsesta riivsai soola ja pipraga. Kasta pommuviilud esmalt munasse, siis riivsaia sisse.
Prae õlis keskmisel kuumusel pehmeks. Seejärel tõsta kuumust ja prae krõbedaks. Lase liigsel õlil köögipaberil nõrguda ning serveeri. Pildi tegi QSTI.
Foorum
Paneeritud pommu
Kreekas ja Küprosel levinud pommu e. baklažaani serveerimise viis.