2 kg maguskartuleid e. bataate
1 sl oliiviõli
140 g fetajuustu
50 g röstitud piinia- või seedermänniseemneid
soola ja musta pipart
Salatikaste:4 talisibulat (haki peeneks)
väike punt värsket peterselli (haki peeneks)
2 sl külmpressitud oliiviõli
2 sl vedelat mett
5 sl valget veiniäädikat
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 200 C. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
Koori maguskartulid ja lõika suurteks kuubikuteks. Sega õliga, maitsesta soola-pipraga. Laota ahjuplaadile ning küpseta 200-kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni maguskartul on küps. Lase toatemperatuurini jahtuda.
Vispelda kastmeained omavahel, maitsesta. Kuhja maguskartulikuubikud serveerimisalusele, nirista peale kaste. Puista peale fetajuustupuru ja röstitud piiniaseemned. Sega hästi kergelt läbi ja serveeri.
Retsept on mugandatud Briti ajakirjast BBC Good Food, Aprill 2013 (Sarah Cook'i retsept). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Maguskartulid fetaga
Toekas soe salat maguskartuli e. bataadi, talisibulate ja fetajuustuga.