400 g kapsast
200 g peeti
200 g kreeka pähkleid
1 keskmise suurusega sibul (u 70 g)
10 g värsket koriandrit
5 g värsket peterselli
1 tl teravat rohelist adžikat
sorts punast veiniäädikat
soola ja musta pipart
Kaunistamiseks:veidi punast sibulat
Tükelda kapsas, koori peet ja lõika samuti suurteks tükkideks. Pane potti, lisa nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Maitsesta vesi soolaga, kuumuta keemiseni ning keeda köögiviljad pehmeks. Nõruta hoolega.
Aja keedetud peet, keedetud kapsas, kooritud sibul ja kreeka pähklid läbi hakkmasina. Lisa peeneks hakitud koriander ja petersell, siis maitsesta veiniäädika, adžika, soola ja pipraga.
Sega hoolega läbi, siis vormi umbes 60-grammisteks pallikesteks või vormi taldriku peal kenaks plaadiks. Kaunista granaatõunaseemnete ning punase sibula ratastega.
Inspiratsioon: Eda.ru veebileht.
Mul polnud adžikat käepärast, kasutain tšillimoosi vungi lisamiseks. Väga mõnus!
Foorum
Phali peedi ja kapsaga
Kreeka pähklitega salat Gruusia köögist.