1 kg vasikaliha (nt praetükk)
1.5 l vett
2 tl soola
2 sibulat
15 tera valget pipart
1 porgand
mõned tillivarred
Kastme jaoks:5 dl lihakeeduleent
3 sl nisujahu
1 sl sidrunimahla
2 tl suhkrut
1 dl 35% rõõska koort
hakitud värsket tilli
Serveerimiseks:keedetud kartuleid
Loputa liha külma vee all, siis pane koos külma veega potti. Kuumuta tasakesi keemiseni, koori pinnale kerkinud vaht. Lisa maitseained ja -köögiviljad ning keeda tasasel tulel umbes 2 tundi, kuni liha on pehme.
Võta liha leemest välja, kurna leem. Lõika liha sobiva suurusega kuubikuteks.
Lase kurnatud leemel veidi jahtuda, siis klopi juurde vähese veega segatud jahu.Kuumuta keemiseni ning keeda tasasel tulel 15 minutit.
Maitsesta kaste sidruni, suhkru ja hakitud tilliga, samuti soolaga. Lisa lihakuubikud ja rõõsk koor, kuumuta läbi.
Serveeri keedetud kartulitega.
Pildi tegi Kaare.
Millal küll retsept tuleb ? Tahaks nii-väga proovida.
Kindlasti võiks liha keeta koos porgandi ja sibulaga! Kaste saab väga maitsev! Kui puljongit on rohkem, kui 5 dl, siis tasub see kõik kastmeks keeta.
Foorum
Tilliliha
Populaarne roog Soome köögist (tilliliha e. vasikanviilokki). Traditsiooniliselt tehakse seda vasikalihast.
Muide, roog oli 1970-1980ndatel väga levinud ka Soome koolisööklates, aga nüüdseks kooliköögis vähem populaarne.