Pille
Nami-Nami peakokk 2015-05-07 13:46:48 |
Juuni alguses on Rahvakultuuri Keskuses Tallinnas tulemas põnev koolitus:
Toidukultuuri kursus
Toit on osa kultuurist. See, mida me sööme, milliseid maitseid me eelistame, kuidas me toitu valmistame ja ka see, kellega me sööme on kõik osa toidukultuurist, mida me sageli igapäevaselt endale ei teadvusta.
Sellel koolitusel pöörame tähelepanu toidukultuuri erinevatele aspektidele, toidust mõtlemise, selle uurimise, vahendamise ja turustamise võimalustele. Tutvume koduse toiduvalmistamisega Eesti külas 19.-20. sajandil ja teeme traditsioonilisi setu toite.
Sisu:
Toidukultuur: uurimine, populariseerimine ja vahendamine
Kohaliku toidu väärtustamine ja lavastamine: sündmused ja elamused
Koduste toiduvalmistamistehnoloogiate ja toidukultuuri muutumine XIX-XX sajandil
Toit loomemajanduse, pärandturismi, traditsioonidel põhineva ettevõtluse osana
Kokaraamatud ja meedia toidukultuuri kujundajatena
Toidublogid ja elustiil
Sihtgrupp:
kohaliku elu edendajad
kultuuri- ja haridustöötajad
turismikorraldajad
kodu-uurijad
Toimumisaeg ja -koht:
8. juuni (11.00 – 16.45) – Rahvakultuuri Keskus (J. Vilmsi 55, Tallinn)
9. juuni (10.00 – 16.25) – Eesti Vabaõhumuuseum (Vabaõhumuuseumi tee 12, Tallinn)
Koostööpartnerid:
Tartu Ülikool
SA Eesti Vabaõhumuuseum
Koolitajad:
Ester Bardone (Tartu Ülikooli etnoloogia teadur)
Ülle Jukk (toidukirjutaja ja blogi „Tiramisust ja Fata Morganast“ autor)
Maret Tamjärv (Eesti Vabaõhumuuseumi teadussekretär)
Elvi Nassar (Eesti Vabaõhumuuseumi peavarahoidja)
Kadri Karu (MTÜ Piiri Köök)
Triinu Guerrin (MTÜ Piiri Köök)
Koolituse hind:
55 eurot (hind sisaldab loenguid, kohvipause ja lõunasööke, Vabaõhumuuseumi piletit, giiditasu ja setu toidu õpituba)
NB! Koolitusel osalejatel palume kaasa võtta mõne toiduvalmistamist, einestamist ja/või toitu kujutava foto.
Registreerumine: 1. juunini
siin kodulehel
telefonil 600 9291
e-posti aadressil keskus@rahvakultuur.ee
Täiendav info: Kristi Grünberg (600 9177, kristi.grynberg@rahvakultuur.ee)
Kursuse läbiviimist toetab kultuuriministeerium.
Loe lähemalt siit.
|
|
Fre
Abikokk 2015-05-10 22:44:24 |
Kõlab täitsa huvitavalt.... Oli seda siis nüüd vaja praegu.... | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-05-11 14:16:43 |
Fre:
Fre, mulle tundus ka täitsa vahva suvine koolitus, nii et ma juba registreerusin :)
Kõlab täitsa huvitavalt.... Oli seda siis nüüd vaja praegu.... |
|
Foorum