Rahvakultuuri Keskus, Vilmsi 55, Tallinn

Pille
Postitusi: 16229
Nami-Nami peakokk
2015-05-07 13:46:48
Juuni alguses on Rahvakultuuri Keskuses Tallinnas tulemas põnev koolitus: Toidukultuuri kursus Toit on osa kultuurist. See, mida me sööme, milliseid maitseid me eelistame, kuidas me toitu valmistame ja ka see, kellega me sööme on kõik osa toidukultuurist, mida me sageli igapäevaselt endale ei teadvusta. Sellel koolitusel pöörame tähelepanu toidukultuuri erinevatele aspektidele, toidust mõtlemise, selle uurimise, vahendamise ja turustamise võimalustele. Tutvume koduse toiduvalmistamisega Eesti külas 19.-20. sajandil ja teeme traditsioonilisi setu toite. Sisu: Toidukultuur: uurimine, populariseerimine ja vahendamine Kohaliku toidu väärtustamine ja lavastamine: sündmused ja elamused Koduste toiduvalmistamistehnoloogiate ja toidukultuuri muutumine XIX-XX sajandil Toit loomemajanduse, pärandturismi, traditsioonidel põhineva ettevõtluse osana Kokaraamatud ja meedia toidukultuuri kujundajatena Toidublogid ja elustiil Sihtgrupp: kohaliku elu edendajad kultuuri- ja haridustöötajad turismikorraldajad kodu-uurijad Toimumisaeg ja -koht: 8. juuni (11.00 – 16.45) – Rahvakultuuri Keskus (J. Vilmsi 55, Tallinn) 9. juuni (10.00 – 16.25) – Eesti Vabaõhumuuseum (Vabaõhumuuseumi tee 12, Tallinn) Koostööpartnerid: Tartu Ülikool SA Eesti Vabaõhumuuseum Koolitajad: Ester Bardone (Tartu Ülikooli etnoloogia teadur) Ülle Jukk (toidukirjutaja ja blogi „Tiramisust ja Fata Morganast“ autor) Maret Tamjärv (Eesti Vabaõhumuuseumi teadussekretär) Elvi Nassar (Eesti Vabaõhumuuseumi peavarahoidja) Kadri Karu (MTÜ Piiri Köök) Triinu Guerrin (MTÜ Piiri Köök) Koolituse hind: 55 eurot (hind sisaldab loenguid, kohvipause ja lõunasööke, Vabaõhumuuseumi piletit, giiditasu ja setu toidu õpituba) NB! Koolitusel osalejatel palume kaasa võtta mõne toiduvalmistamist, einestamist ja/või toitu kujutava foto. Registreerumine: 1. juunini siin kodulehel telefonil 600 9291 e-posti aadressil keskus@rahvakultuur.ee Täiendav info: Kristi Grünberg (600 9177, kristi.grynberg@rahvakultuur.ee) Kursuse läbiviimist toetab kultuuriministeerium. Loe lähemalt siit.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Fre
Postitusi: 1233
Abikokk
2015-05-10 22:44:24
Kõlab täitsa huvitavalt.... Oli seda siis nüüd vaja praegu....
Pille
Postitusi: 16229
Nami-Nami peakokk
2015-05-11 14:16:43
Fre:
Kõlab täitsa huvitavalt.... Oli seda siis nüüd vaja praegu....
Fre, mulle tundus ka täitsa vahva suvine koolitus, nii et ma juba registreerusin :)

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com