Pille
Nami-Nami peakokk 2014-06-07 22:45:47 |
Hetkel on Nami-Namis vaid mõned üksikud Brasiilia retseptid (vt siia), aga seoses kohe algavate jalgpalli MM-võistlustega tuleks vist teemat veidike arendada :) Kas teab midagi head? | |
Rebane
Abikokk 2014-06-07 23:52:19 |
Loomulikult caipirinha ;) ! Jazzino. teen. naudin. |
|
Juc
Abikokk 2014-06-08 12:23:49 |
Oi, mulle meeldib nii Brasiilia kui sealne köök! 1,5 kuud Brasiilias ja sel ajal, kui teised Argentiinas grill-liha nautisid, igatsesin mina Brasiilia mustade ubade ja keedetud manjoki järgi :). Aga mõned retseptid:
*Esiteks moqueca, minu suur lemmik: http://www.umami.ee/Moqueca-kalaga
*ja siis veel need kaks: http://www.umami.ee/Vatapa-ja-acaraje-
*ja siia kogusin vahetud (toidu)elamused Brasiilias olles: http://jucjaco.blogspot.com/2010/02/maailmareisi-toiduelamused-vol-1.html http://jucjaco.blogspot.com/ |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-06-10 20:20:18 |
Food Republic: Food Republic World Cup Preview: 5 Brazilian Foods To Eat. 5 Players To Watch
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-07-09 11:41:34 |
Silja Luide kirjutas Brasiilia köögist ühes EPLis mainumbris. Artikkel on küll tasuline, aga kui kellelgi tulevikus vaja midagi otsida, siis teab, kust otsida :) Ladina-Ameerika köök, uus kuum sõna kogu maailmas | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-07-10 18:36:04 |
Mul parasjagu Moqueca köögis valmimas. Traditsiooniliselt tehakse seda valge kalaga, ma võtsin täna aluseks Elise blogist leitud lõhega variandi:
Raporteerin hiljem :)
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-07-12 12:33:24 |
The Kitchn: A Taste of Brazil: 8 recipes for a Brazilian dinner party 1. Moqueca @ Nami-Nami - paks kalahautis kookospiimaga 2. Bolinhos de Bacalhau @ The World Wide Gourmet - frititud soolatursapallikesed 3. Feijoada @ Saveur - musta oa ja lihaga panniroog (vrdl prantslaste cassoulet) 4. Shrimp Bobo @ Gourmet - rammus ja kreemjas krevetiroog 5. Pao de Queijo @ the Kitchn - juustupallikesed 6. Brigadeiros @ Nami-Nami - šokolaadi-kondenspiimapallikesed 7. Pudim De Laranja @ the Food Network - brasiilia apelsinipuding 8. Caipirinha @ Nami-Nami - cachaca-kokteil /Kui oli Nami-Namis retsept olemas, siis suunasin sinna/ | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-07-18 15:23:12 |
Nüüd on Nami-Namis lausa kaks moqueca-retsepti. Üks neist kanaga, teine lõhega. Lähiajal proovin krevettidega ka. Tegemist siis Kirde-Brasiiliast ehk Bahiast pärit vedela hautisega, mille leemele annab maitse kookospiim ja palmiõli.
 
|
|
Foorum