Veiniteema

Pille
Postitusi: 16221
Nami-Nami peakokk
2015-01-15 11:20:25
Jagan Briti toidu ja joogi kuu puhul uudist ühe toreda vahuveini kohta, mida endalgi hiljuti proovida õnnestus. Gusbourne Estate - esimene Inglise veinitootja Eestis Gusbourne on Inglismaa üks prestiižemaid šampanja meetodil vahuveini valmistajaid. 2013. aastal valis International Wine & Spirits Competition (IWSC) Gusbourne Inglismaa parimaks veinitootjaks (English Wine Producer of the Year). Viimase 10-15 aasta jooksul on Inglismaal toimunud veinivalmistamise revolutsioon, mille keskmes on šampanja meetodil valmistatud vahuveinid, mis juba moodsutavad 2/3 kogu Inglismaa veinitootmisest. Üle 50% istutatud veinipuudest moodustavad juba Champagne maakonnale omased sordid - Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Huvitaval kombel on ka näiteks Kenti piirkonna pinnas väga sarnane Champagne maakonna parimate aedadega ning samuti on Lõuna-Inglismaa kliima väga sarnane Champagne piirkonnale, paiknedes ainult 140 km Champagne'st põhja pool. Gusbourne'i veinivaldused asuvad 21 hektaril Kagu-Inglismaal Kenti krahvkonnas Appledore külas 120 kilomeetri kaugusel Londonist. Veiniaedade madal lõunapoolne asetus koos mere lähedusega tagab viinamarjade regulaarse küpsuse. Gusbourne on butiikveinimaja, kelle aastane kogutoodang on vaid 30 000 pudelit. Gusbourne valmistab põhiliselt kolme šampanja meetodil aastakäigu vahuveini, mille puhul kasutatakse Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunieri marju. Veini teistkordne kääritamine pudelis pärmisettega kontaktis kestab 3-4 aastat, mis on võrdväärne aastakäigu šampanjadega. Gusbourne veine serveeritakse Inglismaa parimates restoranides, hotellides ja eksklusiivsetes kaubamajades nagu näiteks Le Gavroche, Fat Duck, The Dorchester, Fortnum & Mason, Selfridges. Eestis on Gusbourne ainuke saadaolev Inglise veinitootja ning hetkel on väga limiteeritud koguses esindatud kaks vahuveini: 2009 Gusbourne Brut Reserve ning 2009 Gusbourne Blanc de Blancs. Gusbourne võib leida järgmistest Tallinna poodidest - Stockmann, Tallinna Kaubamaja ning Baleni esinduspood. Gusbourne'i veine pakuvad ka restoranid Dominic, Lusikas ja Tigu.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16221
Nami-Nami peakokk
2015-05-13 13:46:40
Jälle veini ja toidu sobitamisest: This May Be The Most Helpful Wine Pairing Chart We've Ever Seen (Food Republic)

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16221
Nami-Nami peakokk
2015-06-11 23:10:25
Kuidas kirjeldada veini värvi? Allikas: Wine Folly

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

<< 1 | 2 | 3 >