Prantsuse sibulamoos (Confiture d'oignons)
500 g sibulat (umbes 5-6tk)
75 g suhkrut
1/4 l punast veini
2 cl õli
sool ja pipar
Lõik sibulad õhukesteks viiludeks. Kuumuta õli pannil ning lisa sibulad, prae väiksel tulel kuni sibulad on saanud läbipaistvad ja pehmed. Lisa punane vein ja suhkur, maitsesta soolaga ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades kuni on vein on peaaegu täiesti aurustunud (võtab umbes 30min). Kui sibulamoos on valmis pane klaaspurkidesse.
Serveeri lihakõrvasena või foie gras-ga, samuti väga maitsev soolaste pannkoogidega.
Allikas:http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304046/1313028044/confiture-d-oignons.shtml (Prantsuse köök)
Foorum