Katukatu
Kokaõpilane 2010-01-14 22:50:59 |
Tere, mina hankisin endale sellise punanest savist ahju savipoti (Römentopfideks kutsutakse neid siin selle ühe tuntud valmistaja firma järgi). Mõtlesin, et kindlasti on siin kasutajaid, kel selline pott on ja järsku on keegi midagi head magusat sellega küpsetanud? :) Ma mõned retseptid leidsin netist (mitte küll väga super-põnevad), aga järsku on kellgil eriti hea ahjupoti küpsetise retsept ja oskab öelda, mida silmas peaks pidama? Oleksin väga tänulik :) | |
Reglisse
Abikokk 2010-01-15 18:38:58 |
Alain Ducasse raamatust Nature Karamelliseeritud ?unad ja pirnid R?mertopfis 8le P?ev enne pane pott koos kaanega vette seisma 8 suur ?una 8 suurt pirni 150 g kuldset suhkrut (cassonade) Soojenda ahi 200°C Koori ja l?ika ?unad pirnid neljaks, eemalda s?damikud. Viiluta neljandikud ?hukesteks viiludeks. Sea ?una ja pirniviilud vaheldumisi ja puista kihtide vahele suhkrut. T?ida pott kuni ??rest j??b 2cm. Kata pott hoolikalt kaanega ja pane ahju 2h30 kuni 3 tunniks. Seniks kuni puuviljadel on ilus kuldne v?rv. Serveeri leigelt v?i k?lmalt. Serveeri j??tise, vahukoore v?i sorbeega. | |
|
Katukatu
Kokaõpilane 2010-01-17 12:15:30 |
Hmm :) See tundub küll maitsev asi olevat. Läheb proovimisele kindlasti :) | |
Foorum