Martiina
Abikokk 2009-03-08 17:56:42 |
Mina tegin täna tuunikalaga võileivatordi ja kaunistasin nii: tarretasin õhukese kihina (koogivormi põhjas) veidi vett ja tilli, mille siis noaga peenikesteks tükkideks lõikasin ja tordile peale pudistasin, et jääks mulje veepinnast.
Selle peal ujusid vutimunadest laevukesed, millel juustust purje ning laevukeste keskel oli üks vaal ka (värvisin mustikapulbrivees ühe vutimuna lillaks, poolest sai vaala keha ja teisest poolest lõikasin saba, silmadeks päevalilleseeme ja mooniseeme)
  |
|
Qsti
Abikokk 2009-03-08 18:52:32 |
Aniitram:
Super! tarretasin õhukese kihina (koogivormi põhjas) veidi vett ja tilli, mille siis noaga peenikesteks tükkideks lõikasin ja tordile peale pudistasin, et jääks mulje veepinnast. Selle peal ujusid vutimunadest laevukesed, millel juustust purje ning laevukeste keskel oli üks vaal ka (värvisin mustikapulbrivees ühe vutimuna lillaks, poolest sai vaala keha ja teisest poolest lõikasin saba, silmadeks päevalilleseeme ja mooniseeme) |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-04-01 19:21:10 |
Minu arust on ka Aniitrami tort väga vahva :)
Tegin paar päeva tagasi suitsukanaga võileivatorti. Kaunistamiseks eriti aega ja võimalust polnud, nii et selline minimalistlik oli (virsikuviilud ja hernevõrsed).
Täna käis Kristjani ristiisa abikaasa meil katsikul ja tõi kaasa väga maitsva kalaga võileivatordi. See oli kaunistatud nii, et iga kandiline saiaviil oli eraldi kaunistatud täidetud muna, suitsulõheviilu, meremarja, tilli, kirsstomati, paprikaga.
|
|
|
Martiina
Abikokk 2010-03-13 15:50:45 |
Hiljuti tegin ema sünnipäeva jaoks võileivatordi. Klassikaliselt tuunikala-riivjuustutäidisega. Kaunistasin nii:
"Muru" on hakitud murulauk, "pori" põrsaste all on pasteet, põrsakesed ise on kirsimahlas hoitud vutimunad, millel on nelkidest silmad ja vutimunatükkidest kõrvad. Küna lõikasin leivast, sisse määrisin veidi pasteedi-toorjuustusegu. Lammas on vutimuna, kuhu on süstla abil pehme või peale pritsitud. Ja aed vahepeal on soolakõrsikutest (või mis nende nimi on?) tehtud.
Päris huvitav nikerdamine oli :D |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-03-13 22:04:07 |
Aniitram, Sul ikka meeldib kohe nikerdada nende võileivatortidega :) See on ka väga vahvalt teostatud!! | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-03-22 21:21:01 |
Soome blogisid lapates jäi silma selline tore piltidega postitus võileivatordirulli tegemisest ja selline tore idee teha lihtne tort ja kaunistused tordi kõrvale asetada (keri veidi allapoole). | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-10-04 21:02:04 |
Artikkel Postimehes: Kuidas teha võileivatorti? Alanud leivanädalal on võileivatort igati paslik roog. Näpunäiteid, mida ühe hea soolase tordi valmistamisel silmas pidada, annab leivaliit. • Paari päeva vanusest leivast on lihtsam lõigata viile või suuri kääre kui värskest leivast, seetõttu passiks tordi valmistamiseks just veidi seisnud leib. • Võileivatordile annab põneva meki maitsestatud leibade kasutamine, lisaks tasub proovida päevalille- või linaseemnetega leibasid. • Näkileivad, kuivikud ja küpsised torti ei sobi: need muutuvad sitkeks ja pehmeks ning teevad tordi lõikamise keeruliseks. • Kõige lihtsam on torti teha juba viilutatud leivast-saiast. Kui lõikad ise, siis peaksid viilud olema ligikaudu 2,5 sentimeetri paksused. • Kasuta tordi kokkupanemiseks niisutatud võipaberiga vooderdatud vormi. Sinna on lihtne vaheldumisi leiba ja täidist panna, samuti on sellega hea torti külma maitsestuma panna. Paber hõlbustab ka tordi tõstmist serveerimisliuale. • Kõige lihtsamini saad täidised majoneesist, kohupiimast, sulatatud juustust, hapukoorest ning pasteetidest, neid erinevalt maitsestades. • Kergemaid täidisevariante saad lahjast jogurtist ja lahjast hapukoorest, mida peaks enne maitsestamist läbi kohvifiltri nõrutama. • Maitsestamiseks ja värvi andmiseks sobivad täidistele hakitud petersell, till, sidrunmeliss, rosmariin jms. Samuti küüslauk, paprika, karri, sinep, kapparid ja kalamarjapastad. • Suitsutatud kala ja liha annavad täidisele eriliselt hea maitse. Riivitud ja murendatud juustul on samuti tugev maitse ja ühele tordile piisab juba mõnest lusikatäiest. • Võileivatordi võib teha ka ainult köögiviljatäidisega. Näiteks võib kihtide vahele panna peedisalatit, kodujuustu riivitud porganditega või paprikatükkidega, vürtsikurkidega maitsestatud kurgisalatit ja õhukesi hapukoorega segatud porrulaugurõngaid. • Tordi pealispinnale pane kõige kaunim, mahlakam ja paksem kiht. Vali selleks kõige värskemad ja kaunimad aedviljad, liha- ja kalalõiked ning määrded. Määri pealmine kiht ja sea kaunistused külmkapis mahlaseks imbunud tordi peale pisut enne laualeandmist. • Pane tordi pealmisele kihile näidiseks täidiseaineid, mis annavad sööjatele vihje, mida oodata. • Kui võileivatorti jääb järele, võid seda ka sügavkülmikusse panna. Ära ainult ära unusta, et kaunistused ei kannata külmutamist ja need tuleb hiljem uuesti teha. Võileivatort mereandide ja toorjuustuga 200 g klassikalist või täisteraröstsaia 200 g toorjuustu 20 g vahukoort 50 g krevette 50 g kuumsuitsulõhet 40 g sinimerekarpe sidrunit, kalamarja, tilli Purusta köögikombainis eraldi kuumsuitsulõhe ja kooritud krevetid. Lisa mõlemale toorjuustu, vahukoort ja mikserda ühtlaseks massiks. Röstsaiaviilud ja täidised lao kihiti alusele (mõlemat kolm kihti). Võileivatort peaks seisma külmkapis kaks-kolm tundi. Kaunistamiseks kasuta maitse järgi mereande, sidrunit ja tilli. Allikas: Leibur | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-10-27 09:44:08 |
Elukiri/24 tundi: Kodused võileivatordid sh Lillkapsatäidisega võileivatort ja Suitsukala ja krevettidega võileivatort | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-04-13 09:27:41 |
Õhtuleht 4. aprill 2007: Võileivatort: silmale ilus, süüa mõnus,sh kirjeldatakse Edgari sülditorti? :O | |
|
Martiina
Abikokk 2011-05-22 21:54:41 |
Kuna pakkusin Tartus toimunud toidublogijate kohvikus võileivatorti tuunikalaga,siis näitan siin ka oma tordi kaunistused ära :)
Tegin igale ostjale iseseisva tüki, peal oli siis üks viiest vutimunaloomast. "Ute" on võiga kaunistatud vutimuna keset peterselli"muru", "Põssa" on peedimahlas roosaks värvitud vutimuna keset pasteedist "pori", "Kukk Leegu" on kurkumiga kollaseks tehtud vutimuna ja porgandist saba ning harja saanud, nokk on pähklist, "Auh" on vutimuna, mille laigud on söetabletiga tehtud ning kaunistatud söetabletiga värvitud võiga ja "Änku" on mandlilaastudest kõrvadega ja võisabaga jänes.
Kuna tükke oli veidi üle 40ne, siis nikerdamist jagus kauaks-kauaks. Aga väga tore oli inimestelt küsida, millist looma nad eelistavad. Ja tõesti -eelistatigi erinevaid :)
 |
|
| << < 1 | 2 | 3 > >> | ||
Foorum