Terje
Kokaõpilane 2008-06-17 18:24:57 |
Tegin marjakooki 2007.nov ajakiri Anne retsepti järgi. (4 muna, 2 klaasi suhkrut, 2 klaasi jahu, 2 klaasi hapusid marju, veits küps.pulbrit). Kõik ilus ja tore, aga koogi pealt keskelt jäi tainas tooreks. See muidugi ilmnes alles siis, kui lasin tal veidi jahtuda ja maitsma hakkasin. Panin uuesti ahju ja lasin kuumust ainult üles. Üldiselt asi veidi paranes, aga mida teha, et sellist asja vältida? Lasta kauem küpseda? Peale tekib siis kõva koorik :( | |
Tiina
Abikokk 2008-06-17 18:35:24 |
Ega kord ahjust välja võetud ja jahtunud koogiga enam midagi teha ole tõesti. Uuesti ahju pannes läheb ainult pealt kõvaks.
Üks võimalus midagi veel päästa on järgmine: lõigata kook viiludeks ja plaadi peal ahjus kergelt üle küpsetada. Tavaliselt saab niimoodi väga head kuivikud.
Aga üldiselt jah - madalam kuumus (mitte üle 180) ja pikem küpsemisaeg on see, mis vormikoogid korralikult seest läbi küpsetab. Kui pealt kipub liigselt pruunistuma, võib fooliumi koogi pinnale panna. Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
|
Terje
Kokaõpilane 2008-06-17 18:49:42 |
Tänan väga. | |
Spidur
Abikokk 2008-06-17 20:02:50 |
mina proovin puust tikuga koogi küpsust, enne kui ahjust välja võtan. | |
|
Terje
Kokaõpilane 2008-06-25 18:58:45 |
Ma ka tavaliselt proovin, aga kuna kook oli ahjus natuke üle ettenähtud aja ja paistis üleni küps, siis ei hakanud tikutama. Teinekord olen targem. | |
Foorum