10+ Kanada rooga

Readers' Digest Canada pani kirja 10+ rooga, mida Kanadas kindlasti proovima peaks ning lisas ka soovitused, kus neid proovima peaks.

Jagame nimekirja ka Nami-Nami lugejatega. Toidupiltide vaatamiseks külastage originaallehekülge!

1) Poutine

Poutine-nimeline roog on pärit Quebeci piirkonnast ja on üks kõige tuntumaid Kanada roogi. Roog sai alguse 1950ndatel. Poutine'i põhikomponente on kolm - friikartulid, juustuterad ja piprane lihakaste. 

Poutine on iga Kanada pubi ja trahteri menüüs, isegi McDonald'si menüüs. Smoke's Poutinerie on tuntud kiirtoitukett. Poutine'i-festivalid on samuti populaarsed. 

2) Kanada peekon (Canadian bacon)

Kanada peekon valmis taisest sealihast, mida on hoitud soolvees ning veeretatud maisimannas. 19. sajandi alguses veeretati peekonit kollase herne jahus, sealt ka nimetus "peameal bacon", aga nüüd veeretatakse peekonit maisimannas.  

Toronto St Lawrence Market turul asuv Carousel Bakery on kuulus oma Kanada peekoni võileibade poolest - menüüst leiad need "World Famous Peameal Bacon Sandwiches" nime alt.

3. Caesar (kokteil)

Selle pohmellikokteili leiutas 1969. aastal Calgary restoranijuht Walter Chell.  Kokteili koostisesse kuulub Clamato mahl, viin, Worcesteri kaste ning klaasi ehib soolaäär. 

4. "Koprasaba" (BeaverTails)

Ei, tegemist ei ole paneeritud koprasabaga - sellist nime kannab lapik ja piklik ning auguta "sõõrik". Tegemist on Kanada roaga, mille retsept oli mitu põlvkonda Graham Hooker'i pere käes ja alles 1978. aastal laiema avalikkuseni jõudis. Esimene BeaverTail kohvik avati Ottawas 1979. aastal ning seda "koprasaba" serveeritakse kas suhkru, Nutella või mõne muu magusa lisandiga. 

5. "Kanada" pitsa ("Canadian" pizza)

Kanadapärase pitsa tegi populaarseks Saksamaal Berliinis asuv Ron Telesky Canadian Pizza. Üks Berliini pitsakoha omanikest oli olnud Kanadas vahetusõpilane (täpsemalt Petersborough's, Ontarios) ja sealseid pitsasid armastama hakanud.   Kanada pitsad on pigem õhukese tainaga (võrreldes USA pitsadega) ja rikkalikumate katetega (võrreldes Itaalia pitsadega). 

Kanada pitsa jaoks tuleb sõita - Berliini, Kreuzbergi linnaosasse. 

6. Võipirukad (Butter tarts)

Võipirukaid küpsetati Kanadas juba 19. sajandi lõpus. Rabe muretainakiht, kreemjas või-suhkru-munatäidis, mõnikord lisatakse ka rosinaid. Esimene trükitud ilmus aastal 1900 raamatus "Royal Victoria Cook Book". 

Võipirukaid müüakse pea kõikides Kanada pagariärides ja kohvikutes, aga eriti soovitatakse võipirukate sünnikohta, Ontariot. 

9. Nanaimo bars

Kolmekihiline kook koosneb kolmest kihist - purupõhjast, vanillimaitselisest võikreemist ja sulatatud šokolaadist. Koogi täpne ajalugu on segane, aga 1952. aastal ilmus retsept "šokolaadiruudu" ("chocolate square") nime all vihikus "The Ladies Auxiliary to the Nanaimo General Hospital" ja 1953. aastal ilmunud kokaraamatus kandis see retsept juba nime "Nanaimo bar". Nanaimo linna veebilehel on selline retsept.

2019. aastal andis Canada Post välja Nanaimo-koogiga postmargi (paremal). Mark tekitas küll pahameeletormi, sest väidetavalt on põhi liiga õhuke ja kreemikiht liiga paks. 

10. Hernesupp (Split Pea Soup)

Kuivatatud hernestest suppi armastatakse ka Kanadas. Hernesupi tõi Kanadasse Prantsuse maadeavastaja Samuel de Champlain (1567-1635), kes Kanadasse tulles oli kaasa toonud vinnutatud liha ja kuivatatud herneid . Kohapeal leiti erinevaid kohalikke köögivilju ja toekas Kanada hernesupp oligi sündinud.

11. Tourtière

Tourtière juured ulatuvad aastasse 1600. Tegemist on soolase pirukaga, mille täidiseks on hakitud sealiha, hakitud veise- või ulukiliha ja erinevad ürdid-maitseained. Rannikul lisatakse pirukatäidisesse ka kala. Tourtière on populaarne jõulude ja aastavahetuse paiku, aga näiteks Quebecis müüakse seda aastaringselt. 

Eriti kuulus on Quebeci linnas asuva Aux Anciens Canadiens restorani pirukad! Nami-Namist leiate sellise retsepti.

12. Ketšup ... kõigega

Kanadalased armastavad ketšupit. Ketšupikrõpsud (ketchup chips) on populaarsed vaid Kanadas, USAs neid eriti ei tunta. Makaronid juustukastme ja ketšupiga (Kraft Dinner). Grillitud juust ketšupiga.

Loe veel:

Allikas.

Nami-Nami retseptikogu®
postitatud 01.07.2020 16:36 LISA KOMMENTAAR

Kommentaarid