kammeljas

Harilik kammeljas (Scophthalmus maximus) on kalaliik lestaliste (Pleuronectiformes) seltsi kammellaste (Scophthalmidae) sugukonna perekonnast kammeljas (Scophthalmus).

Eesti randades ka kamm, kammelas, kameljas, kivikammeljas, kivilest ja ka gamma.

Kammeljas toidukalana:

Kammelja maitse erineb oluliselt lesta omast ning Eestis seda traditsiooniliselt pole väga hinnatud. Seevastu mujal maailmas hinnatakse kammelja liha väga kõrgelt just tänu tema vähesele rasvasisaldusele. Kammeljafileed peetakse delikatessiks ning sellel on kõrge turuhind.

Kammelja lihas on rasvasid 1,7%, valke 16,7%, energeetiline toiteväärtus 82 kcal/100 g.

Nimetus teistes keeltes:

• inglise k - turbot, breet, britt, butt
• prantsuse k - turbot
• saksa k - Haandreiß, Steinbutt
• hollandi k - tarbot
• kreeka k - kalkani, syaki
• itaalia k - passira pitrus, petroso, rombo, rombo gigante, romme, rumbu, rummo, rummo veaxo, soazo jne
• portugali k - pregado
• hispaania k - rodaballo, turbot
• türgi k - kalkan baligi
• islandi k - sandhverfa
• fääri k - hvasskvoysa, tindaskalli
• läti k - akmenplekste
• leedu k - uotas
• norra k - piggvar
• rootsi k - piggvar
• taani k - pighvarre
• soome k - piikkikampela
• vene k - калкан, тюрбо, большой ромб