Panforte on traditsiooniline Itaalia maiustus, mis sisaldab erinevaid pähkleid ja puuvilju. Arvatakse, et maiustus on pärit juba 13. sajandi Sienast (Toskaanas). Tõlkes tähendab 'panforte' 'tugevat leiba', mis viitab maiustuse vürtsikusele. Valmistamine on üsna lihtne - mesi ja suhkur segatakse, lisatakse sulatatud šokolaad, erinevad pähklid, puuviljad ja vürtsid, veidike jahu ja kakaopulbrit. Segu surutakse madalasse vormi ning küpsetatakse. Valmis panforte lõigatakse õhukesteks viiludeks ning serveeritakse kohvi või dessertveini kõrvale. Sienas (ehk arvatavas panforte sünnilinnas) räägitakse, et õige panforte peab koosnema 17st komponendist, sest Siena linnamüüride vahel on 17 traditsioonilist linnaosa (contrade de Siena).
Foorum