400 g maksa
60 g rasva
2 sibulat
2 sl nisujahu
4 dl vett või puljongit
1 sl vürtsikastet
3-4 sl hapukoort
soola ja musta pipart
Serveerimiseks:praetud või keedetud kartuleid ja magushaput salatit
Lõika puhastatud maks 1 cm paksusteks ja 4-5 cm pikkusteks ribadeks. Prae kergelt kuumas rasvas. Maitsesta soolaga.
Tõsta maks hautamisnõusse.
Kuumuta praadimisrasvas sibulad ja jahu, lisa vähehaaval kuum vesi ja keeda mõni minut.
Sega juurde vürtsikaste ja hapukoor, maitsesta ning vala kaste maksale. Hauta koos mõni minut.
Serveeri praetud kartulite ja magushapu salatiga.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
vürtsikastme jätsin välja, aga tulemus sai ikka väga maitsev
Liilia saadetud pilt aasast 2010:
Vürtsikastet ei pannud ja lisasin tomatipastat juurte, hea sai.
Maitsev maksakaste
Kiiresti valmiv ja väga maitsev. Kasutasin sriracha kastet, päris nii palju kui retseptis kirjas ei pannud, panin maitse järgi aga sobis suurepäraselt.
Väga põnev vürtsikastme valik! Mis me "vanasti" oleks pannud, "Lõunamaine" kastet?
Foorum
Maksastrooganov
Tummine maksakaste hapukoorega. Retsept S. Masso & O. Relve teosest "Liharaamat" (1978)