1 l köögiviljapuljongit
600 g maapirni
2-3 jahust kartulit
soola ja musta pipart
paar lehte salveid
2 dl 10% rõõska koort
lusikatäis võid
100 g külmsuitsutatud põhjapõdraliha
Kuumuta köögiviljapuljong keemiseni. Lisa kooritud ja tükeldatud maapirnid ja kartulid ning keeda pehmeks. Püreesta (nt sauseguriga).
Maitsesta saadud püreesupp soola, pipra ja salveiga. Sega juurde koor ning veidi võid ning kuumuta uuesti läbi.
Jaota supp taldrikutesse, kaunista suitsuliharibadega.
Retsept on mugandatud Soome ajalehest Aamulehti (Maa-artisokkakeitto). Pildi tegi ZOOZI.
Kasutasin Rannamõisa kalkuni toorsuitsuliha, sobis väga hästi. Supp oli ka väga maitsev.
Ma praadisin sibula ja toorsuitsusingi pannil ära. Segasin supi sisse. salvei asemel lisasin üldse peterselli ja murulauku. Maitse on oivaline!
Foorum
Maapirnisupp salvei ja suitsulihaga
Algretseptis soovitatakse külmsuitsu-põhjapõdraliha kasutada, aga ilmselt võib selle asendada mõne muu suitsulihaga.