3-4 ribadeks lõigatud kanafileed
1 sidruni mahl ja riivitud koor
1 sl värsket tüümiani e. aed-liivateed
3 sl õli
150 g lehtsalatit
1 väike punane sibul
peotäis kivideta musti oliive
soola ja musta pipart
Pane kanafileeribad kaussi, lisa riivitud sidrunikoor, hakitud tüümian ning maitsesta soola-pipraga. Sega hoolega läbi.
Kuumuta pannil 1 sl õli, siis prae maitsestatud kanafileeribasid 8-10 minutit, kuni kanatükid on kuldsed ja läbi küpsenud.
Lisa pannile purustatud küüslauk ning prae veel minut aega.
Laota pestud ja kuivatatud salatilehed ning õhukesed sibularattad vaagnale või salatikaussi.
Tõsta salatilehtedele praetud kanafileeribad ning poolitatud oliivid.
Tõsta pann tulelt, lisa ülejäänud õli ning sidrunimahl. Sega puulusikaga läbi, maitsesta ning kalla saadud "kaste" salatile.
Serveeri koos krõbedakoorelise saia või leivaga.
Retsept on briti ajakirjast BBC Good Food (August 2006, Warm lemon & thyme chicken salad). Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Soe kanasalat sidruni ja tüümianiga
Maitsev ja tervislik suvine salat. Kui soovid, siis kasuta valmis grillkana - sel juhul valmib salat kuumtöötlemiseta.