600 g rooskapsast
200 g hakitud sibulat
teravat suitsutatud paprikapulbrit (pimentón de la Vera) või tšillipulbrit
2 sl röstitud kõrvitsaseemneid
Pese ja nõruta rooskapsas hoolega. Tee väikese terava noaga varrejupi poolsesse otsa ristlõige (aga ära kapsast katki lõika; see aitab kiiremale küpsemisele kaasa; väga väikeste rooskapsaste puhul piisab ühest sisselõikest).
Kuumuta õli suures pannis mõõdukal kuumusel. Lisa sibulad ja prae paar minutit, pidevalt segades, kuni sibulad pehmenema hakkavad.
Lisa rooskapsad, sool ja suitsutatud paprikapulber. Sega läbi ning kata pann kaanega. Kuumuta umbes 5 minutit, kuni rooskapsad on pehmed (proovi ühte).
Eemalda pannilt kaas, maitsesta. Tõsta veidi kuumust ja prae veel paar minutit, kuni rooskapsad on kergelt pruunistunud.
Pane serveerimisnõusse, puista peale kõrvitsaseemned ja serveeri kohe.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Rooskapsas sibula ja kõrvitsaseemnetega
Retsept prantslanna Clotilde tuntud blogist Chocolate & Zucchini.