500 g puhastatud kirsse (puhastamata kaal u. 750 g)
4-6 sl suhkrut
2 sl kartulitärklist
Purukate:100 g võid
2 dl kaerahelbeid
1 dl nisujahu
1-1,5 dl demerara pruuni suhkrut
Pese kirsid ja puhasta kividest. Sega kartulitärklis ja suhkur* omavahel ning seejärel puhastatud kirssidega. Tõsta kirsid võitatud ahjuvormi.
Purukatte jaoks haki või, kaerahelbed, jahu ja suhkur puruseks. Puista kirssidele, soovi korral raputa peale veidi kaneeli.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 45 minutit, kuni purukate on läbi küpsenud.
Serveeri soojalt koos vaniljejäätise või -kastmega.
Pildi tegi Juta Kübarsepp (2026).
tegin ka seda kirsi-kaerahelbevormi. aga väikestes (ramekin) vormides. jäi selline karamelline kohati (kas panin suhkrut peale rohkem ja hoidsin kauem ahjus kui oleks pidanud?! või oligi ette nähtud sellisena see magustoit?! järgmisel aastal kordaksin seda!!!
Foorum
Kirsi-kaerahelbevorm
Purukattega vormiroog kirssidest.