Kaunkarpe e. habemenoakarpe on külmutatud kujul saadaval ka Eesti kaubandusvõrgust. Serveeri sooja nisuleivaga, millega tekkinud kastet kätte saada.
sorts oliiviõli
25 g võid
24 kaunkarpi
2 peenelt hakitud küüslauguküünt
1 punane tšillikaun - eemalda seemned ja haki tšilli peenelt
1 dl valget veini
kimp hakitud siledalehist peterselli
purustatud musta pipart
Kuumuta oliiviõli ja või suures potis, lisa kaunkarbid, küüslauk ja tšillipipar ning kuumuta 5 minutit.
Kalla juurde valge vein, kata pott kaanega ning hauta tugeval tulel veel 5 minutit.
Lisa petersell ja pipar, sega läbi ja serveeri kohe.
Retsept on Joanne Harrise & Fran Warde raamatust "The French Kitchen: A cookbook". Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Ma seekord tšillit ei lisanud sest meil on siin üks tšilliallergik aga laias laastus väga hea viis kaunkarpide valmistamiseks.
Foorum
Kaunkarbid küüslaugu ja tšilliga
Kaunkarpe e. habemenoakarpe on külmutatud kujul saadaval ka Eesti kaubandusvõrgust. Serveeri sooja nisuleivaga, millega tekkinud kastet kätte saada.