4-6 küpset punast tomatit
0.5 hakitud väikest punast sibulat
peotäis värsket münti (ainult hakitud lehti)
3 sl külmpressitud oliiviõli
1 sidruni mahl ja riivitud koor
soola ja musta pipart
Tükelda tomatid (tavalised tomatid viiludeks, kirsstomatid pooleks) ja laota vaagnale. Puista peale hakitud punasibul ja värsked mündilehed.
Nirista üle oliiviõli ja sidrunimahlaga.
Maitsesta riivitud sidrunikoore, soola ja suhkruga.
Lase 20 minutit seista, siis serveeri.
Retsept ilmus briti ajakirjas Observer Food Magazine (August 2006)
Foorum
Tomatisalat punase sibula ja värske mündiga
Itaalia koka Ursula Ferrigno retsept.