Klopi munakollased õhuliseks.
Kuumuta potis mesi ja suhkur keemiseni, lase veidi jahtuda. Lisa munakollasesegule ja klopi, kuni segu on jahtunud.
Vahusta rõõsk koor, lisa munakollase-mee segule.
Koori pistaatsiad ja haki peeneks, lisa jäätisesegule.
Vooderda keeksivorm toidukilega ning kalla jäätisesegu vormi. Kata pealt fooliumi/toidukilega ning pane ööseks sügavkülma.
Enne serveerimist kummuta jäätis toidukile abil lõikelauale. Lõika viiludeks ja serveeri veidi pehmenenult.
Retsept on Soome ajakirjast Ruokamaailma (Pistaasijäädyke, November 2007). Pildi tegi QSTI.
Foorum
Pistaatsiajäätis