150 g suhkrut
3 dl vett
2 sl kuivatet hibiski ehk karkade õisi või 2 hibiskiteepakikest
0.5 vanillikauna
750 g maasikaid
kaunistamiseks värsket münti
Kuumuta vesi väikeses potis keemiseni, tõsta tulelt. Lisa hibiskitee või kuivatatud õied, kata pott kaanega ning lase 15 minutit tõmmata. Kurna/eemalda teepakid, vedelik hoia alles :)
Lisa saadud hibiskiekstraktile suhkur ning kuumuta tasasel tulel pidevalt segades kuni suhkur on lahustunud. Tõsta kuumust, keeda minut aega tugeval tulel, lisa pikuti poolitatud vanillikaun (kaabi seemned noaga eelnevalt lahti, siis tuleb maitsvam). Lase siirupil jahtuda.
Samal ajal püreesta maasikad ning suru läbi peene sõela.
Sega jahtunud siirup ning maasikapüree ning töötle jäätisemasinas sorbetiks.
Pille retsept (vt algset blogipostitust), pildi tegi Kaare.
Väga hea maasikamaitseline sorbett :) Sõeluda tasub kindlasti, päris palju seemnekesi eraldub.
Foorum
Hibiski-maasikasorbett
Hapu hibisk ehk karkade annab sellele maasikasorbetile eriti intensiivse maasikatooni ning vahva maitsenüansi.