600-800 g valget sparglit või rohelist sparglit
50 g sulatatud võid
1 dl riivitud parmesani
Kui kasutad valget sparglit, siis koori need aedviljakoorimisnoaga täies pikkuses (v.a. nn nupud). Rohelisi pole koorida vaja, küll aga murra ära alumine puitunud ots.
Keeda spargleid soolaga maitsestatud vees, kuni need on piisavalt pehmenenud (aga mitte liiga palju - kontrolli küpsust noaga). Nõruta sparglid hoolega nt köögirätikul, siis jaota taldrikutele.
Vala peale sulavõi ja puista üle riivitud juustuga.
Pildid tegi Juta K. (roheline spargel) ja Nami-Nami toimetaja Ilse (valge spargel).
Tegin spargleid kodus esimest korda ja maitsesid hästi.
Tullia saadetud foto:
Mul päris parmesan ei olnud,oli mingi muu kõva laabijuust aga hea sai ikka :)
Ilse saatis sellise pildi:
Üks suurem suutäis vitamiine õhtusöögiks. Ütleme nii, et inimesele, kes harjunud köögivilju sööma, oli päris hea õhtusöök, aga minu kaasa oleks seda ülirohelist taldrikut nähes ilmselt näljastreigi välja kuulutanud :D
Foorum
Sparglid sulavõi ja parmesaniga
Lihtne ja klassikaline viis kevadise spargli serveerimiseks.