700 g maguskartulit e. bataati
30 g porrut
1 l vett
50 g pehmet kitsepiimast toorjuustu
0.5 dl värsket basiilikut
1 tl soola
Koori maguskartulid ja lõika tükkideks. Poolita porru pikuti, loputa ja lõika viiludeks. Keeda maguskartul ja porru vees pehmeks.
Püreesta keedetud aedviljad, kitsejuust ning basiilikulehed ühtlaseks supiks, maitsesta soolaga.
Serveerimisel lisa supile veel veidi kitsejuustu.
Retsept on soome ajakirjast Ruokamaailma (Syyskuu 2006, Bataattikeitto). Pildi tegi KOOGI KATA.
Tõeliselt mõnus! Selle koguse kartuli juurde võib porrut julgelt panna rohkem.
Väga maitsev ja ilusa jumega supp. Basiiliku jätsin ära ja lisasin selle asemel paar keerdu pipart veskist. Porrut sai vist küll julgelt topeltkogus või rohkemgi, ehk siis terve väiksem porru läks potti, aga ei domineerinud üldse mitte.
Foorum
Maguskartulisupp kitsejuustuga