9-10 keskmise suurusega punast sibulat (u 500 grammi)
paar lusikatäit vett
veidi oliiviõli
Täidis:1-2 sl oliiviõli
2 sl kontsentreeritud tomatipastat
100 g fetajuustu
1-2 küüslauguküünt
150 g hakitud seeni - nt
2 sl piinia- või seedermänniseemneid
1 sl hakitud värsket peterselli
soola ja musta pipart
Eemalda sibulatelt puised välimised kihid, siis lõika juurepoolsest otsast imeõhuke kiht, nii et sibulad püsti püsiksid (aga piisavalt õhuke, nii et juureosa terveks jääks).
Lõika sibulatelt umbes 1 cm viil (see haki täidise jaoks). Tõsta sibulad ahjuvormi, nirista peale oliiviõli ja veidi vett.
Kata vorm fooliumiga ning küpseta sibulaid 200kraadises ahjus umbes tund aega, kuni sibulad on pehmenenud.
Valmista täidis. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibulate pealmised viilud ning prae nõrgal tulel umbes 5 minutit.
Lisa hakitud küüslauk ning prae veel 5 minutit.
Lisa hakitud seened (mina kasutasin musti torbikseeni) ning kuumuta paar minutit.
Sega juurde tomatipasta, fetajuust ja piiniapähklid. Kuumuta paar minutit, siis lisa petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
Eemalda ettevaatlikult sibulate seesmised kihid (nt teelusikaga), soovi korral haki need ja lisa täidisesse.
Jaota täidis sibulatesse, aseta need ahjuvormi, kata fooliumiga ning küpseta 200˚C juures veel 30 minutit. Eemalda foolium umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu, nii et sibulad veidi värvi saaks.
Lase veidi jahtuda ja serveeri.
Serveeri maitsva leivaga omaette roana või nt hautatud veiseliha kõrvale.
NB! Fotol klõpsates näete täidetud sibulate valmistamist samm-sammult.
Foorum
Täidetud punased sibulad fetajuustu ja metsaseentega