1 sl oliiviõli
2.5 dl loputatud odrakruupe
2 hakitud šalottsibulat
100 g viilutatud šampinjone
5 dl kanapuljongit või vett
soola ja musta pipart
Kuumuta õli paksupõhjalises potis mõõdukal tulel. Lisa odrakruubid ning kuumuta pidevalt segades 10 minutit, kuni kruubid aromaatseks muutuvad ja kergelt pruunistuvad.
Lisa sibulad ning kuumuta 2 minutit.
Lisa seened ning kuumuta 2-3 minutit.
Lisa kanapuljong ning sool. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning kata pott kaanega. Hauta nõrgal tulel umbes 45 minutit, kuni vedelik on kruupidesse imendunud.
Sega, maitsesta pipra ja vajadusel soolaga. Serveeri kohe.
USA kokandusguru Martha Stewarti retsept. Pildid tegid Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa ja Juta Kübarsepp.
Täitsa hea!
Zoozi tehtud foto ka:
Foorum
Odrakruubipilaff
Šampinjonidega odrakruubiroog.