500 g varajast kartulit
2 sl rüpsiõli
0.75 dl e. 25 g hakitud pistaatsiapähkleid
0.75 dl e. 25 g mandlilaaste
1 küüslauguküüs õhukeste viiludena
2 sl punase veini äädikat või vaarikaäädikat
1 sl hakitud värsket peterselli või koriandrit
soola ja musta pipart
Pane kartulid keema.
Kuumuta pannil õli. Lisa pähklid ja mandlilaastud ning rösti kergelt. Lisa küüslauk. Tõsta pann tulelt, lisa äädikas.
Nõruta kartulid ning sega pähkli-mandliseguga. Lisa hakitud ürdid.
Serveeri kohe näiteks grillitud lõhe kõrvale.
Allikas: Soome ajakirjandus (mainio.net)
Foorum
Pähklikartulid
Üks võimalus uute kartulite serveerimiseks.