300 g nisujahu
200 g Epiima võid
100 g suhkrut
1 muna
näpuotsaga soola
Täidis:maitse järgi suhkrut
4 dl hapukoort
2 muna
veidi vanillikaunast kaabitud seemneid
200-250 g mustikaid või muid marju
Valmista põhi. Sega kokku toasoe või ja suhkur, lisa jahu ning kõige viimasena muna. Aseta korralikult läbi segatud tainas külmikusse tahenema. Peale tahenemist suru tainas näppudega koogivormi ja küpseta 180-kraadises ahjus kümme minutit.
Valmista kate. Sega kokku suhkur, munad, hapukoor ja vanilliseemned, lisa marjad. Vala segu eelküpsetatud koogipõhjale. Küpseta 150-kraadises ahjus umbes 40 minutit. Küpsenud kook peab olema keskelt veidi pehme ja pealt kuldne.
Foto: Lauri Laan
Maitsev ja mahlane pirukas!
peab pärast valmimist seisma, muidu jääb täidis väga vedel
Kaua külmikus tahenema peab?
Siinkohal võiks olla juurde märgitud, kui suurele vormile on retsept mõeldud. Nii on lihtsam vajadusel sobiv suurus soetada.
E-piim suurust ei andnud, aga koostisaineid ja pilte vaadates on see ilmselt 26 cm läbimõõduga vorm.
Foorum
Mahlane marjakook
Teadmistepäeva ehk 1. septembri puhul soovitab Põhjaka mõisa kokk Märt Metsallik valmistada lihtsat ja mahlast marjakooki, mis maitseb ühtviisi hästi nii väikestele koolijütsidele kui ka vanaemadele-vanaisadele. "Seni kuni koduaias või turulettidel veel värskeid marju leidub, soovitan kindlasti neid kasutada," lausub Metsallik ning lisab, et koogis ei ole vähem tähtis ka kodumaisest piimast tehtud Epiima või. "See on maitsev, taskukohane ja tervislik kook, mille valmistamine ei nõua erilisi oskusi ning mis sobib hästi ka peolauale."