1,5 dl kaerahelbeid
3 dl nisujahu
1 dl suhkrut
150 g sulatatud võid
Täidis:200 g maitsestamata (Philadelphia) toorjuustu
1.5 dl maitsestamata jogurtit
1 dl tuhksuhkrut
300 g värskeid või külmutatud vaarikaid
3 muna
Kate:1 dl vaarikamoosi
200 g vaarikaid
Karamellikaste:50 g võid
2 sl suhkrut
2 sl siirupit
1 dl 35% rõõska koort
Sega kaerahelbed, jahu ja suhkur. Lisa sulavõi ning sega ühtlaseks tainaks. Suru Ø 24 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Pane pooleks tunniks külma. Siis küpseta 10 minutit 200-kraadises ahjus.
Sega täidisained, vala vormi ja küpseta kooki veel 40 minutit 175-kraadises ahjus.
Lase jahtuda, soovitavalt üleöö külmkapis.
Määri peale vaarikamoos ja lao peale vaarikad.
Keeda karamellikastmeaineid 5 minutit väikeses potis. Vala peene nirena koogile ja serveeri.
Selveri retsept (Lia Virkus), pildi tegi Juta Kübarsepp.
Super maitsev kook, ainult mina asendasin karamellikastme vaniljekastmega (Y)
Vaarika-toorjuustukook karamellikastmega oli magus ja mõnus. Järgmine kord teen pool põhja kogusest, sest külgedele ju toorjuustukook toestust ei vaja ja terve kogusega jääb põhi natuke paks (nagu mul sel korral juhtus). Ja moos ununes ka peale panna...
Üllekas saatis sellise pildi:
Foorum
Vaarika-toorjuustukook karamellikastmega