2 purustatud küüslauguküünt
2 seemnetest puhastatud ja hakitud punast tšillikauna
1.25 dl vett
1 sl tamarindi pastat
400 g valget kalafileed 2 cm kuubikutena
1 sl maapähkliõli
2 viilutatud punast sibulat
200 g rohelisi aedube
1 sl palmisuhkrut või pehmet pruuni suhkrut
0.5 dl kalapuljongit
20 g värsket hakitud koriandrit
Sega küüslauk, tšilli, vesi ja tamarindipasta. Lisa kalatükid, sega ning lase külmkapis 30-60 minutit maitsestuda.
Kuumuta wok-pann, lisa õli. Prae sibulaid ja blanšeeritud ja külmas vees jahutatud aedube 4-5 minutit, tõsta kõrvale.
Lisa kalatükid wokile ning prae pidevalt segades 4-5 minutit.
Lisa praetud aedviljad, suhkur ning puljong. Kuumuta läbi.
Tõsta vaagnale ning maitsesta koriandriga.
Briti Sainsbury's retsept (Hot and Sour Fish). Pildi tegi ZOOZI.
Foorum
Magushapu kala
Vähese kalorsusega roog Hiina köögist.