600 g keedetud või grillkana
350-450 g kirsse
150-200 g lehtsalatit - sh
näiteks rukolat e. põld-võõrkapsast
noort spinatit
kimp talisibulat
Salatikaste:1 sl korma karripastat (nt Patak's, Sharwoods Mild Curry Paste vms)
1 tl vedelat mett
1 sl sidrunimahla
200 g hapukoort
värsket münti (ainult lehti)
Rebi keedetud või grillitud kanaliha väikesteks tükkideks. Eemalda kirsikivid. Lõika talisibulad diagonaalselt juppideks.
Sega köögikombainis või kannmikseris karripasta, mesi, sidrunimahl ja hapukoor, maitsesta soola ja pipraga. Lisa mündilehed ning sega kõik ühtlaseks pastaks (aga mitte täiesti püreeks).
Jaota salatilehed või vesikress vaagnale. Puista peale kanatükid, kirsid ja talisibul.
Vahetult enne serveerimist nirista kaste salatile.
Retsept on pärit briti ajakirjast Good Food (June 2002, Mary Cadogan's Jubilee Chicken). Loe coronation chicken kohta lähemalt.
Foorum
Juubelikana
Tuntud briti "coronation chicken"-nimelise roa kergem ja kaasaegsem variant. Serveeri keedetud varajaste kartulitega.