500 g tikreid
400 g Kreeka jogurtit
85 g e. 1 dl pruuni suhkrut (hele muscovado, demerara)
Pane tikrid keskmise suurusega ahjuvormi sisse, puista peale suhkrut ning küpseta 180-kraadise ahju keskosas 20-30 minutit, kuni tikrid noaotsaga torgates pehmed tunduvad.
Kalla küpsetatud tikrid kausi kohale asetatud sõelale. Pane veerand tikritest kõrvale.
Pane ülejäänud (s.t. kolmveerand) tikritest köögikombaini ning lisa 4 sl kaussi nõrgunud tikrisiirupist. Püreesta paksuks püreeks. Jahuta.
Kalla jogurt kaussi, sega läbi ning lisa pool tikripüreest. Jaota magustoidupokaalidesse. Kalla peale ülejäänud tikripüree ning kaunista alleshoitud tervete tikritega.
Kata pokaalid toidukilega ning hoia serveerimiseni jahedas.
Serveeri meelepäraste küpsistega (Delia serveeris pekanipähkliküpsistega).
Idee on Briti kokandusguru Delia Smithi oma (Gooseberry Yoghurt Fool), aga koguseid on tugevasti muudatud. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Tegin suvisele pidulauale magustoiduks, kasutasin Saare jogurtit ja pakkusime keelekese küpsistega.
Foorum
Tikri-jogurtivaht
Hapukasmagusad tikrid Kreeka jogurtiga. Hea lihtne dessert, kuigi eeldab tikrite ahjus röstimist.