Gremolata

Gremolata on itaalia köögis kasutatav maitseainesegu peenelt hakitud küüslaugust, petersellist ja riivitud sidrunikoorest. Gremolata sobib grillliha, -kana ja -kalaga. Võib kasutada erinevate pajaroogade maitsestamiseks.

Kogus
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

peenestatud küüslauku

hakitud värsket siledalehist peterselli

riivitud sidrunikoort

Valmistamine

Haki küüslauk ja petersell peeneks, riivi sidrunikoor peene riiviga. Sega omavahel ning puista roale viimasel hetkel. 

Variatsioonid:

Soovi korral asenda sidrunikoor apelsinikoorega, peterselli asemel proovi murulauku, rosmariini või aed-liivateed jne.

LISA KOMMENTAAR