2 x 400 purki konservitud valgeid ube
1.5 l köögiviljapuljongit
200 g hakitud pesa- ehk šalottsibulat
50 g võid
100 g ribadeks lõigatud peekonit
50 g leotatud soolaseeni -
näiteks kukeseeni või kuuseriisikaid
0.5 tl kuivatatud tüümiani e. aed-liivateed
Serveerimiseks:Barilla pestot
Prae peekoniribad võis kuldseks, lisa sibul ja kuumuta, kuni sibul on klaasjas.
Lisa puljong ja kurnatud konservoad, lase keema tõusta. Maitsesta musta pipra ja aed-liivateega, lisa väiksemaks hakitud seened.
Keeda vaiksel tulel aeg-ajalt segades umbes 30 minutit.
Serveerimisel lisa supi pinnale väheke pestot.
Retsept ilmus ajakirjas Anna (või oli see Annabella?). Pildi tegi ZOOZI.
Foorum
Oasupp kukeseentega
Kiirestivalmiv supp valgetest konservubadest ning soolaseentest.