Köögiviljapüreesupp sobib ka veganitele.
300 g mustjuurt
3 kartulit
tükk porrut
1 väike suvikõrvits
5 dl vett
1 aedviljapuljongikuubik
musta pipart
Koori ja tükelda mustjuur ning kartulid, tükelda porru ja suvikõrvits. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Püreesta supp ja maitsesta. Maitsestamiseks sobivad värsked ürdid, nt aed-harakputk. Soome retsept (Mustajuurikeitto, Marjaleena Etula), pildi tegi COUSINELLA.
Võrdlemisi kalorivaene supp. Lisasin koort ja juustu, et maitsvam saaks.
Foorum
Mustjuuresupp kartuli ja suvikõrvitsaga
Köögiviljapüreesupp sobib ka veganitele.