100 g piimavaba margariini
1 dl suhkrut või fariinsuhkrut
2 dl maisijahu
1 dl riisijahu
1 dl kartulitärklist
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl kuuma vett
1 dl mustikaid vm marju või püreestatud kibuvitsamarju või pirnipüreed
Vahusta rasvaine suhkruga, lisa vaheldumisi kuivainesegu ja vesi. Lisa marjad või marjapüree.
Jaota ettevalmistatud muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus 10-15 minutit.
Soome Finfoodi retsept (Maidottomat, gluteiinittomat, kananmunattomat muffinssit).
Tegin muffinid mustikatega, natuke jäi siduvat ainet puudu ja küpsetuspulbriga vist pingutasin üle - küpsetuspulbri maitse liiga tugev. Kui saaks muna, nisujahu ja piimatooteid süüa, siis neid tegema ei hakkaks, samas olukorras kus nende toiduainete söömine on piiratud teen kindlasti neid muffineid veel. Siduvuse parandamiseks võib-olla õuna v pirni püreed lisada.
Pisipoja,kellele ma neid tegin,sõi rõõmuga:)Maitsesin ise ka ja oli üsna maitsev.Kasutasin õunapüreed ning suhkru asemel fruktoosi.
Katsetasin õunatükkide ja kaneeliga ning panin igaks juhuks 1 muna ka. Suus oli küll tunne nagu liivakooki sööks :) , aga maitsel polnud vigagi. Järgmine kord peaks proovima õunapüreega siduvamaks muuta.
banaani võib sidumiseks panna, see aitab hästi
Väga maitsvad! Aga riisijahu polnud, asendasin toortatrajahuga. Isegi mu mees sõi, kes vegan asjadele imelikult vaatab :D
Foorum
Muffinid (munata, piimata, gluteenita)
Muffinid neile, kes erinevatel põhjustel peavad vältima muna, piima ja gluteeni.