Leota harknäärmeid vee-äädika segus vähemalt 12 tundi.
Pane keevasse vette ning keeda 5 minutit. Eemalda kelmed.
Pane keevasse lihapuljongisse ja keeda umbes 20 minutit, kuni harknäärmed on küpsed.
Nõruta harknäärmed ja pane surutise alla. Lõika "pressitud" harknäärmed viiludeks.
Kasta viilud jahusse, siis kergelt klopitud munasse ja viimasena riivsaia sisse. Pruunista pannil võis.
Serveeri seenehautise ja kartuliröstiga.

Soome retsept (Aitoja makuja Keski-Suomesta: Paneerattua kateenkorvaa)

LISA KOMMENTAAR

Paneeritud harknääre

Koostisosad

Valmistamine

Kommentaarid

Vaata veel