4 sl oliiviõli
2 sl punast veiniäädikat
2 sl hakitud värsket basiilikut
2 tl hakitud värsket tüümiani e. aed-liivateed
2 tl kuivatatud estragoni
2 suurt peenestatud küüslauguküünt
1.5 dl majoneesi
4 viilu tuunikala (2,5 cm paksused viilud)
Sega esimesed kuus ained vispliga kausis ühtlaseks - saad marinaadi.
Pane majonees eraldi kaussi, sega juurde 1,5 sl marinaadi (sellest saad küüslaugu-ürdimajoneesi). Pane kõrvale.
Maitsesta tuunikalaviilud soola ja pipraga, pane marinaadikaussi ja lase tund aega toatemperatuuril maitsestuda, aeg-ajalt kalatükke marinaadis keerates.
Määri grillrest õliga, aseta kuumade süte kohale. Grilli kalatükke vastavalt soovile (keskmiselt läbiküpsenud tuunikala jaoks grilli 3 minutit kumbaltki poolt, kokku 6 minutit).
Tõsta kalaviilule lusikatäis ürdi-küüslaugumajoneesi.
Serveeri aurutatud varajaste kartulite ja sidrunivinegretiga maitsestatud rohelise salatiga.
Retsept on Epicurious.com lehelt (Grilled tuna with herbed aioli).
Tegin küll grillpanniga, kuid siiski viis keele alla, väga maitsev.:)
Zoozi tehtud foto ka:
Kust Eestis värsket tuuni üldse oleks võimalik saada?
Foorum
Grillitud tuunikala küüslaugu-ürdimajoneesiga
Kuigi algselt on see retsept mõeldud süte kohal grillimiseks, siis asja ajab ära ka korralik grillpann.
Serveeri grillitud tuunikala varajaste kartulite ja rohelise salatiga.