1 kg hõbeheiki e. hõbemerluusi või muud kala
1-2 porgandit
1-2 sibulat
8-10 tera musta pipart
1-2 loorberilehte
maitse järgi soola
suhkrut
5 dl vett
2 sl 30%list äädikat
Lõika porgand ja sibul ratasteks ning keeda poolpehmeks. Lisa maitseained ja viimasena äädikas ning maitse järgi suhkrut. Lase marinaadil jahtuda.
Kalla jahtunud marinaad praetud kalatükkidele ning lase mõni tund seista.
Retsept on raamatust "Kalatoite" (1982)
väga maitsev, soovitan soojalt. Muide, maitseb paremini, kui heik on peenemateks tükkideks lõigatud ning seisnud marinaadis külmkapis üleöö
Foorum
Marineeritud hõbeheik