Käesolev retsept on Yoichi Iguchi versioon kuulsa New Yorgi ja Londoni restorani "Nobu" firmaroast "black cod with miso". Kui musta turska (Anoplopoma fimbria, Black Cod, Sablefish) saada ei ole, asenda see mõne muu "lihase" kalaga, nt kilttursk, lõhe.
Sega miso, suhkur ja vesi pastaks ning määri see kalafileedele. Lase kalal vähemalt tund aega külmikus maitsestuda, soovitavalt aga järgmise päevani.
Lükka liigne misokate pealt ära, keera kala kergelt fooliumisse (pealt jäta fooliumipakk lahti) ja küpseta 15 minutit ahjus või grilli 5-7 minutit mõlemalt poolt.
Serveeri riisi ja keedetud spinati või praetud mungoaidanditega.
Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta gluteenivaba misopastat!
Foorum
Misotursk
Käesolev retsept on Yoichi Iguchi versioon kuulsa New Yorgi ja Londoni restorani "Nobu" firmaroast "black cod with miso". Kui musta turska (Anoplopoma fimbria, Black Cod, Sablefish) saada ei ole, asenda see mõne muu "lihase" kalaga, nt kilttursk, lõhe.