600 g hapukaid õunu (nt Antonovka)
25 g seemneteta rosinaid
25 g suhkrut
Purukate:100 g nisujahu
50 g kaerahelbeid või rukkihelbeid või speltahelbeid
100 g külma võid
50 g demerara pruuni suhkrut
Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad viiludeks või väiksemateks tükkideks. Sega kausis õunad, rosinad, suhkur ja kaneel. Tõsta umbes 24 cm läbimõõduga ahjuvormi või 4-6 portsjonvormi sisse.
Sega kausis jahu, helbed ja suhkur, haki juurde külm või. Puista purukate õuntele.
Küpseta magustoitu 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni õunad on pehmed, purukate aga kuldne ja krõbe. Serveeri kaneelise toorjuustukreemi, vanillikastme või jäätisega.
Retsept ilmus ka ajakirja Kodu & Aed 2012. a. novembrinumbris, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Mõnusalt lihtne ja väga maitsev magustoit. Vanillikastmega maitseb meile isegi rohkem kui jäätisega. Küpsetan väiksemates kaussides, nii tundub mugavam. Täisterajahu annab hea meki. Ja õunu soovitan minagi enne kergelt võiga praadida ;)
Meie pere viimase aja lemmik-õunakook. Ülimalt lihtne teha ja maitseb lihtsalt võrratult. Panin veel rohkem kaneeli kui retseptis ette nähtud, lisaks pressisin ka õuntele, enne puru peale panekut, ühe terve apelsini mahla. Tegi asja hästi mõnusaks ja mahlaseks.
Õunu peaks tõesti originaalretsepti järgi enne potis kuumutama pehmeks. See lisab võimaluse saadud moosi soovitud lisanditega maitsestada ja magusust kontrollida. Võib ilma rosinateta ka vabalt. Kattepurule võib lisada mandlijahu või pähklipuru. Ja võib taha ainult tavalise nisujahuga ja lisamata kaerahelbeid. Palju erinevaid võimalusi. Eriti lihtne valmistada, kui õunamass on sügisel purki pandud (väga vähese või ilma suhkruta läbikeedetud õunamass) ja ka taignapuru saab valmis teha suurema koguse ja sügavkülma panna.
Tegin täpselt retsepti järgi ja imehea. Juurde keetsin ohtralt vaniljekastet niiet sai kastmes ujutada. Hea nii suvel külmalt kui talvel kuumalt.
Minu arvates parem kui Tartu Püssirohukeldri purukook (mis iseenesest on jumalikult hea).
Väga maitsev. Kasutasime demerara suhkrut. Serveerisime isetehtud vaniljekastmega.
Õunu palju, aega vähe, seepärast otsustasin laiska petta. Määrisin küpsetusvormi paksemalt võiga kokku, valasin õunaviilud vormi ja ahju, umbes veerend tunniks või nii. Siis puru peale ja ahju tagasi. Tulemus oli väga hea!
Väga väga maitsev ja lihtne valmistada! Tegin väikestes ahjuvormides ja sõime vahukoorega, nämm, alles ei jäänud midagi:)!
unustasin öelda, et lisasin ka veidi mustsõstraid, mis andsid mõnusat hapukust. Rosinad ei pannud.
Meile ka väga meeldis. Ainult et poole tunniga küll valmis ei saanud. Läks tund. Õnneks ei praadinud õunu eelnevalt, järgmine kord lõikan paksemad viilud.
See on hea, väga hea isegi kui kõrvetad natuke,siis vahukoort peale. :)
Super hea just sai ahjust välja võetud ja suhu pistud. Soovitan !!!
Sai just eile tehtud! Superhea!
Eile tegin,tõeliselt hea,ainult lõigata ei saa,kuna põhi jääb hästi pehme ja mahlane.St.laguneb.
Leini, seda ei saagi lõigata, seda tuleb lusikaga taldrikusse tõsta :) Aga tore, et maitseb!
Mina tegin eile just. Kaerahelbeid pruunistasin pannl enne õunte peale panemist koos vähese suhkruga, nisujahu ei lisanud. Võitükid panin kõige peale. Saksamaal on see ka väga populaarne. Hiljuti seal külas käies tegime seda õpilastega nii kooli köögitunnis kui teaduskeskuses profikoka käe all.
Tegin elus esimest korda siis krõbedikku ja peab ikka tunnistama, et minu lemmikuks ei osutunud.
Hexy, eks see sõltub ka õunasordist. Meie perele meeldib väga ja teen päris tihti. Vanillijäätise või vahukoorega - mmmmm :)
Tegin täna ema aiast pärit natuke niruste sügisõuntega :D Õunad koorisin ära ka sel korral, serveerisime vahukoorega. Väga mõnus!
Ma panin jõhvikaid ka hulka ja sõin kogu krõbediku üksi ära :)
Foorum
Õunakrõbedik
Suurbritannias ja Põhja-Ameerikas populaarne "crumble" on imelihtne magustoit. Õunte asemel võib kasutada ka pirne või muid puuvilju, lisada võib rosinaid, mandleid jms. Soovi korral võib õunaviilud enne vormi panemist vähese võiga läbi praadida, siis jääb "crumble" mahlasem.