Serveeri keedetud või praetud kartuli või keedetud riisiga, juurde aedviljad ja toorsalat.
200 g toorest kalmaari
3 viilu tahket saia
1 dl piima või rõõska koort
soola
jahu või riivsaia
200 g kalafileed
praadimiseks rasva
10% rõõska koort
Keeda kalmaarid, aja koos toore kalaliha ja piimas leotatud saiaga 2 x läbi hakkmasina. Maitsesta.
Veereta riivsaias kotletid ning prae kuumas rasvas.
Retsept on Salme Masso (toim) raamatust "Kokaraamat" 1984
Foorum
Kalmaari-kalakotletid
Serveeri keedetud või praetud kartuli või keedetud riisiga, juurde aedviljad ja toorsalat.