6 väikest nisutortiljat või minilavašši
300 g kanahakkliha
soola ja musta pipart
6 sl Panko riivsaia
praadimiseks õli
Salat:1 väike rooma salat (Cos/Gem lettuce) või jääsalatit
1,5 dl Kreeka jogurtit või hapukoort
1 tl Dijoni sinepit
0,5 sl sidrunimahla
0,5 tl Worcesteri kastet
näpotsaga suhkrut
1 väike küüslauguküüs
soola ja musta pipart
Lisaks:riivitud parmesani juustu
soovi korral sriracha tšillikastet
Jaota hakkliha tortiljadele, hõõru lusikaga laiali, nii et hakkliha kataks kogu tortiljat. Maitsesta soola-pipraga. Puista igale tortiljale umbes 1 sl Panko riivsaia.
Sega kausis salatikastme jaoks jogurt, sidrunimahl, sinep, Worcesteri kaste ja peenestatud küüslauk, maitsesta soola-pipraga.
Lõika lehtsalat viiludeks, sega kastme hulka.
Kuumuta pannil veidi õli. Prae hakklihaga kaetud tortiljad pannil, lihapool vastu panni. Suru spaatliga vastu panni! Siis pööra tortilja ümber ja prae hetk ka teiselt poolt.
Tõsta vaagnale, prae samal moel ka ülejäänud tortiljad.
Enne serveerimist tõsta soojale tortiljale salatit ja puista peale riivitud juustu. Soovi korral nirista peale ka veidi Sriracha tšillikastet.
Retsept mugandatud siit.
Tegime eile päeval Viimsi kokandusringis "Hõbekulp" ja õhtul tegin kodus lastele. Mõlemas kohas oli suur hitt :)
Foorum
Smash Caesar takod
Nn smash-takod, kus tortiljadele või lavaššidele määritakse õhuke kiht toorest hakkliha, siis praetakse pannil küpseks ja kaetakse salatiga. Täidikse on siin Caesari salatist inspireeritud segu.